チキンヌードルスープが病気のときに気分が良くなる理由|リアルシンプル

スープは治療効果と結びついています。たとえば、ユダヤ人の伝統でマッツォボールを使って調理したチキンスープはペニシリンと呼ばれることが多く、チキンスープは祖母と栄養、暖かさ、そして魂のこもったものに関連しているという理由があります。私たちの食文化は、チキンスープがピルカプセルよりも家庭的な治療法を提供できるという漠然とした、しかし長い間根付いた考えを持っています。これは過去にまで及ぶ概念です。

薬としての食品

古代ギリシャの医師ヒポクラテスは言った、「あなたの食べ物をあなたの薬にしましょう。私たちは食べ物を薬とは考えない傾向がありますが、そうすることはできます。一部の文化では、食事を計画する際に、食品の医学的および消化特性をより顕著に考慮しています。ヨーロッパ人のことを考えてください 食前酒 そして 消化器 文化。リキュールがあなたのシステムを食事のために準備したり、後で消化するのを助けたりします。中国の伝統では、多くのダイナーは、他の多くの多様な要因の中でも、食品の加温と冷却の影響について考えています。

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食品は多くの化合物で構成されています。ダークチョコレートのように、何百も含まれているものもあります。それらの成分のために、多くの食品はあなたの気分、精神、および/またはあなたの体の働きを予想通りに変えることができます。七面鳥の脚のトリプトファン、またはカモミールティーの鎮静剤の呪文に陥ったときの気分を考えてみてください。

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ある古典的な研究によると、チキンスープも体の活動を変える可能性があります。

気分を良くするチキンスープの能力の背後にある科学

今世紀初頭、 AN 胸部医師のアメリカの大学 調査テストのためにチキンスープの印象的に包括的なバッチを調理しました。スープには、サツマイモ、パースニップ、カブ、セロリなど、さまざまな野菜が含まれていました。主催者はチキンスープは穏やかな抗炎症効果をもたらしました —風邪などの上気道感染症の緩和に役立つ可能性のあるもの。

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ネブラスカメディカルセンターが実施した研究によると、チキンスープは好中球の走化性として知られているものを阻害することによってこれらの結果を達成します。基本的に、白血球はチキンスープの後で異なった振る舞いをし、その結果、抗炎症作用が追加されます。

この広く引用されている研究は、結果をスープの鶏肉とその野菜に帰したものです。興味深いことに、この研究では、自家製のスープだけでなく、店で購入したスープもテストしました。いくつかの店で購入したスープは、自家製のスープよりもメリットが少ないことがわかりました。

同じ研究ジャーナルからのさらに初期の研究チキンスープは、水と比較して、鼻の中の水分の動きを容易にすることがわかりました（この研究では鼻粘液の速度と呼ばれています）。これらの2つの研究は完全に決定的なものではありませんが、彼らが示唆していることは、私たちのチキンスープの民間伝承と一致しています。

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より広い角度から見ると、私たちの体は病気を克服するために栄養素を必要としています。タンパク質は特に私たちのシステムが私たちがより良くなるために必要なギアにキックすることを可能にします。また、チキンスープは、チキンの皮でスープを煮込んだ場合、ビタミンからタンパク質、脂肪まで、さまざまな栄養素を詰め込んでいます。チキンスープは、炒め物やステーキなど、食べたくない天候の日にこれらの栄養素を手に入れるための便利な方法です。

さらに広い角度から、チキンスープを一杯飲んだ後の気分がいかに良いかを考えてみてください。特に寒い午後。それはあなたに1つ以上の方法で暖かさを与えます。古い魔法が働いており、私たちが見ると、その魔法は科学の結果である可能性があります。しかし、それはまた、より無形の特性の結果である可能性があります：思いやりのある人々によって調理された食品を食べる、他の人々と一緒に食品を食べる、単純に作られた丈夫な丸ごとの食品を食べる。

有名な研究が明らかにしているように、自家製スープは素晴らしい選択肢です。チキンスープにはたくさんの種類があり、その起源は世界中にあります。いくつかはさらに含まれています生姜のような抗炎症成分。多くは作るのがそれほど難しいことではありません。