Q.カジュアルなバーベキューのために10人のパーティーを開いており、メニューにリブとチキンを入れる予定です。 1人あたりいくつのリブを提供する必要がありますか？
ボビーウォス
イリノイ州シカゴ

A.お一人様3〜4本のリブをご用意ください。非公式であろうとなかろうと、パーティーを開くときにやりたくないことの1つは、食べ物が不足することです。しかし、大勢の人のためにバーベキューをするときの鍵は何ですか？ニューヨーク市のRUBBBQ（Righteous Urban Barbeque）のゼネラルマネージャーであるJoey Ortiz氏は、メニューのアイテムがリブだけではないと仮定すると、1人あたり3〜4本のリブを計算できると言います。ベビーバックであろうとカントリースタイルであろうと、各スラブには通常13〜14個の個別のリブが付いているため、10人にサービスを提供する場合は、先に進んで4つのスラブを準備します。そうすれば、食欲が旺盛な人（または肋骨中毒に苦しんでいる人）のために、手元にエキストラが用意されます。 ―クリスティン・アペンブリンク

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