毎回、美しくプロ並みのケーキを積み重ねてフロスティングするためのヒントとコツを入手してください。
何が必要
- ケーキの層
- ケーキスタンド
- パーチメント紙
- フロスティング
- オフセットヘラ
次の手順を実行します
- ケーキスタンドにフロスティングを少しかけます
最初のケーキの層を置く前に、スタンドに大さじ2杯のフロスティングを軽くたたきます。これにより、ケーキが滑るのを防ぎます。
ヒント： ケーキスタンドがない場合は、底の広い大きなミキシングボウルを逆さまにして、その上にプレートを置きます。ケーキが高くなり、目の高さに近づくと、フロスティングが簡単になります。 - スタンドに最初のケーキ層を置きます
平らな底がスタンドの上に来るように、ケーキの層をフロスティングの右側を上にして置きます。
ヒント： ケーキの層を逆さまに冷やして平らにします。これにより、最終的なケーキがよりきれいになり、組み立てが簡単になります。 - ケーキの下にパーチメント紙を数枚入れます
ケーキの端の下に重なり合うパーチメント紙を押し込みます。これは、霜が降りるときにスタンドを清潔に保つのに役立ちます。 - 1〜1½カップのフロスティングから始めます
オフセットスパチュラを使用して、下の層の上に大きなフロスティング（約1〜1½カップ）を置きます。 - ケーキの端を越えてフロスティングを広げます
スパチュラを使用して、ケーキの真ん中から始めて、フロスティングを上部に均等に広げ、上面の端を越えます。フロスティングの張り出しは、ケーキの側面をフロストするのに役立ちます。 - 2番目のレイヤーを裏返しに配置します
2番目のケーキ層を上に置き、軽く押して固まるようにします。一歩下がって、水平で中央に配置されていることを確認します。 - 2番目の層に1〜1½カップのフロスティングを使用します
ケーキの中央に大きなフロスティングを置き、オフセットスパチュラを使用して、端に広げます。フロスティングでパン粉が出た場合は、ヘラから汚れたフロスティングをこすって別のボウルに入れます。
ヒント： 霜が降り始めたら寛大になりましょう。量が多すぎる場合はいつでも削り取ることができますが、少なすぎると、ケーキからパン粉をフロスティングに引っ張る危険があります。 - セクションで側面をフロストします
ケーキを四分の一で考え、一度に四分の一に取り組み、ケーキスタンドを回しながら進みます。最初にケーキをフロスティングで覆うことを目指します。 - フロスティングを滑らかにするか、好きな外観を作成します
ケーキがつや消しになったら、戻って美化することができます。フロスティングを滑らかにするか、渦巻きやその他のテクスチャを作成します。余分なフロスティングを取り除きます。パーチメント紙のストリップをそっと引き離して、美しくつや消しのケーキを明らかにします。
