それらを頻繁に研ぐことは別として、世話をするための最良の方法の1つ あなたのナイフ それらを適切に保管することです。ナイフを残りの道具と一緒にキッチンの引き出しに入れるのは簡単ですが、最終的にはその習慣によってナイフが鈍くなり、欠ける可能性があります。
木製のナイフブロックは、研ぎ棒からキッチンハサミ、万能牛刀まで、あらゆるものを保管するための最も一般的な方法ですが、それが本当にナイフを保管するための最良の方法であるかどうかに興味がありました。ヴュストホフの社内エグゼクティブシェフであるシェフMichaelGaraghty（Chef Mike）は、木製ナイフブロック、磁気ナイフバー、プラスチックナイフエッジガードの3つの人気のあるナイフ収納スタイルの長所と短所を分析するのに役立ちました。
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木製ナイフブロック
ほとんどの家庭料理人は、さまざまなナイフを保持するためにカウンターにナイフブロックを持っています。自宅での私のストレージの好みはナイフブロックです。それは私のナイフを整理し、私のキッチンカウンターで簡単に利用できるようにします、とシェフのマイクは言います。ナイフブロックを消毒するために、シェフのマイクは、ブロックを1ガロンのぬるま湯と大さじ1杯の家庭用漂白剤の混合物に約2分間浸し、清潔な乾いたタオルで完全に風乾させることをお勧めします。
長所： ナイフブロックは、ナイフ、鋏、および研ぎ道具のセット全体を1か所に保持できます。それぞれに指定のスロットがあるため、ナイフを簡単に整理して、その場でつかむことができます。もちろん、ナイフブロックもカウンターで魅力的に見え、印象的なコレクションを披露することができます。
短所： モデルとスロットの数に応じて、ナイフブロックは3つのストレージオプションの中で最も高価であり、通常、高品質バージョンの場合は40ドルから80ドルの範囲です。また、ナイフをスライドさせる前に適切に洗浄および乾燥しないと、バクテリアが潜んでいる可能性があるため、その手順を忘れないでください。
磁気ナイフバー
自分の家にあるグルメキッチンの外観をお望みですか？すべてのナイフを垂直角度で保持し、専門家の間で人気のある磁気ナイフバーを考えてみましょう。業務用厨房で作業する場合、磁気バーは私のナイフを締め出し、ペースの速い環境ですばやくアクセスできるようにするための優れたオプションです、とシェフのマイクは付け加えます。
長所： 私たちは、カウンタースペースがたくさんない小さなキッチン用の磁気ナイフバーが大好きです。ナイフブロックはカウンターの多くのスペースを占有しますが、磁気ナイフバーは、他の方法ではあまり使用されない可能性のある領域の壁に簡単に取り付けることができます。彼らはまたあなたのナイフを表示するための魅力的な方法として役立ち、あなたは簡単にナイフを見てタスクに適したものを選ぶことができます。
短所： ブロックやプラスチック製のガードとは異なり、磁気ナイフバーは、壁に水平で固定されていることを確認するために、少しDIYが必要です。
プラスチックナイフエッジガード
ナイフを引き出しに保管する安価な方法を探している場合は、プラスチック製のナイフエッジガードが最適です。 MessermeisterとWilliams-Sonomaは、これらのシンプルなスライドオン/オフガードのお気に入りのブランドです。また、鋭利な刃が完全に隠されているため、ナイフを安全かつ簡単に輸送する方法も提供します。
長所： ナイフの大規模なコレクションがない場合 、プラスチック製のナイフガードをお勧めします。個別に10ドル未満で購入でき、最小のペアリングナイフから最大のシェフナイフまで、あらゆるものを保護できます。
短所： 金属や木ではなくプラスチックでできているため、プラスチック製のナイフガードは環境にやさしい選択肢ではありません。
