ビートが栄養価の高い食事の一部であることはよく知っていますが、ビートルートジュースは、今日の流行のスーパーフードの中で最大の健康ハローの1つを売り込んでいます。飲み物は、それが彼らの運動能力を改善すると信じている人々の熱狂的な支持を形成しました、 炎症と戦う 、そして運動するときに余分なエネルギーを提供します。ビートジュースのスーパーフードのステータスのどれだけが実際の科学であり、誇大宣伝されたスネークオイルの単なる別の形として提出できるのはどれくらいですか？ビートルートジュースの実際の健康上の利点について、食品追跡アプリLose It！の栄養士であるKelli McGrane、RDに相談しました。
関連 ：毎日食べる最も健康的な30の食品
ビタミンとミネラルが豊富
ビートルートジュースは、鉄、葉酸、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、ビタミンB6などのいくつかの必須ミネラルの豊富な供給源であるとMcGraneは言います。も ビタミンCの固体源 、これは役立ちます あなたの免疫システムを後押しする フリーラジカルによる損傷から細胞を守ります。ビタミンCはコラーゲンの生成もサポートし、体が鉄分を吸収するのを助けます。
抗酸化剤と抗炎症効果
ビートルートジュースを非常に栄養価の高いものにしているのは、ベタレインと呼ばれる水溶性化合物が大量に含まれていることです。これらがビートの根の赤い色の原因であるとMcGraneは説明します。しかし、色素であることに加えて、ベタレインは強力な抗酸化作用と抗炎症作用を持っていることがわかっています。 1 ジャーナルCriticalReviews in Food Science andNutritionに掲載された研究 ベタレインは、抗酸化作用と体内の不安定な細胞を破壊する能力のおかげで、実際にいくつかの癌細胞株に対して化学療法を予防する能力を持っていることを示しました。
関連 ： レッドアラート：これらは炎症を引き起こす4つの最悪の食品です
改善された体力
McGraneによると、これにはある程度の正当性があります。硝酸塩とベタレインが濃縮されているため、ビートルートジュースを飲む アスリートパフォーマンスの向上に関連しています 筋肉への血流と酸素供給を改善するのを助けることによって筋肉の疲労を減らします。 A 2019年の研究 ビートジュースを1週間摂取したサイクリストは、ビートジュースを摂取しなかったサイクリストと比較して、パフォーマンスが向上し、実際には低高度と高高度の両方の条件で10kコースを1.6％速く終了したことがわかりました。研究者たちは、彼らの改善された体力を ビートジュース中の高レベルの硝酸塩 。これは体内で一酸化窒素に変換され、循環を改善し、血管を拡張して弛緩させ、血液中の酸素を増加させます。
血圧の低下
1 ジャーナル高血圧に掲載された研究 ビートジュースを飲んだ人は、水を飲んだ人と比べて、3時間後に血圧が下がり、血液凝固が少なくなることを示しました。 別の研究 は、16オンスのビートジュースを飲んだ人が実際に収縮期血圧を平均4〜5ポイント低下させたことを示しました。これは、血圧レベルを下げるのに役立つ可能性のある血流を改善するビートジュースの能力によるものです、とMcGraneは説明します。研究 ジャーナルCirculationに掲載されました また、硝酸塩の量が多いため、心不全を経験した人のビートジュースと筋力の13％の増加との間に関連性があることもわかりました。
カリウム
ビートルートジュースには、筋肉や神経の機能を助け、筋肉のけいれん、倦怠感、脱力感を防ぐ電解質であるミネラルカリウムが豊富に含まれています。カリウムはまた、ナトリウムの心臓に損傷を与える影響のいくつかを相殺するのに役立ちます。
結論 ：確かにスネークオイルではありません。ビートルートジュースには、ビタミン、ミネラル、強力な抗酸化物質が豊富に含まれています。そうは言っても、私たち、そして栄養コミュニティ全体は、新鮮な果物や野菜をジュースにするよりも食べることを強く支持しています。あなたがビートジュースを選ぶとき ビート全体 、あなたは余分な砂糖を大量に消費し、根菜に自然に発生するすべての繊維含有量を削減しています。これはまた、ビートを飲んだ後（食べるよりも）、満腹感や遠隔満足感を感じる可能性が低く、代わりに血糖値の急上昇を感じることを意味します。簡単な解決策：Real Simpleの最高のビートレシピの1つを作成して、上記のすべての健康上の利点を食事に詰め込みます。ジュースによって引き起こされるハンガーがないことはそれ自体を物語っています。
