無糖練乳の最良の代替品|リアルシンプル

私たちは皆そこにいます。7つのレイヤーバー、ファッジ、またはパンプキンパイを焼くのから一歩離れて、レシピを読んで、それが必要であることがわかります。エバミルク。パントリーに向かい、避けられないことを見ると、胃が沈みます。完全に外に出ています。レシピを完全に諦めたり、食料品店に足を運んだりするのではなく、代わりにこれらの単純な無糖練乳の代替品の1つを試してください。

DIY無糖練乳

通常のミルク2¼カップを加熱し、1カップになるまでゆっくりと煮詰めて、独自の無糖練乳を作ります。無糖練乳は、最も一般的には2％のミルクで作られますが、全乳、1％、またはスキムも機能します。これは、商業小売用の無糖練乳を作るために使用される正確な方法であるため、自分のキッチンでそれを行うことができない理由はありません。

豆乳、アーモンド、オーツ麦などの乳製品を含まないミルクを使用して、これと同じプロセスを乳製品を含まない代替品として使用することもできます。

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半分ずつ

締め切りが非常に厳しい場合は、無糖練乳の代わりに同量の半分を使用できます（つまり、1カップの無糖練乳の代わりに1カップの半分）。無糖練乳と同じわずかにキャラメル化されたフレーバーは得られませんが、半々のクリーミーなコンシステンシーは無糖練乳のそれを模倣しています。

ヘビークリーム

最低脂肪の選択肢ではありませんが、生クリームは無糖練乳と非常によく似た一貫性を持っています。生クリーム1カップは、甘くておいしい料理の無糖練乳1カップの代わりになります。さらに、風味は、著しく豊かな食感ではありますが、無糖練乳の独特のキャラメル化された色調よりも淡白になります。ご存知のように、土壇場でのベーキングストレスを避けるために必要なことは何でもすることがあります。

粉ミルク

粉ミルクは、通常のミルクを蒸発させて噴霧乾燥することによって作られる保存乳製品です。その結果、長持ちする栄養価の高い代用乳ができあがります。 1カップの粉ミルクを1½カップの温水と混合することで、無糖練乳を作ることができます。粉ミルクが完全に溶けるまでかき混ぜます。水は、その古典的な12オンスの缶の中身と同じ製品に似たほど十分に濃くなります。

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乳製品を含まない無糖練乳

乳製品を使わない料理人は、無糖練乳に由来する甘美で豊かな風味と一貫性を奪われる必要はありません。 Nature’s Charmは、無糖練乳を含む植物ベースの成分の生産者です。無糖練乳の最も有名なメーカーであるネスレカーネーションは、無糖練乳の完璧な代替品としても機能する、乳製品を含まないアーモンドクッキングミルクを作成しました。